试油中有水，馏程测定前要进行脱水的原因？

（1）某些油品和水会形成稳定【dìng】的乳浊【zhuó】液【yè】，当加热【rè】时【shí】，乳浊液传热极不均匀，分散在油【yóu】中【zhōng】的水滴【dī】达到过【guò】热后，会产【chǎn】生【shēng】突沸【fèi】冲油现象【xiàng】。这种现象还【hái】会发【fā】生在试【shì】油含水较多的情况下【xià】。这是因为随着试油的加热，温度不断【duàn】升高【gāo】，当温度升【shēng】至接近水的沸点【diǎn】时，水【shuǐ】蒸气即上升至蒸馏瓶之【zhī】颈部，有一部分是往支管去了，但有些因颈部温度低，而冷【lěng】凝于【yú】颈壁和温度计水【shuǐ】银【yín】球【qiú】上【shàng】。油品温度愈高，水继续汽化，冷凝下来的就愈【yù】多。从【cóng】小滴【dī】积成大滴，zui后水滴自【zì】温【wēn】度计上落下【xià】。由于这时油温已比水的【de】沸点高，当水落人油中，便讯【xùn】速【sù】汽【qì】化，使瓶内压力突然增大（水从【cóng】液体【tǐ】变成气体，体积【jī】可扩大1725倍）。分【fèn】馏瓶支管口径【jìng】小，来不及排除【chú】瓶【píng】内蒸汽【qì】，易造成瓶内【nèi】蒸汽压力冲开【kāi】温度计木塞，把油一起【qǐ】带出【chū】，发生冲油现象。这很【hěn】容易引起【qǐ】着【zhe】火和烫【tàng】伤事故。

　　 （2）油中【zhōng】含【hán】水会使测【cè】定结果产【chǎn】生误【wù】差。当蒸馏含少量水的【de】试油时，在一定温度下，油的蒸气压力还低【dī】于【yú】外界压力，本来【lái】油还【hái】不会沸腾，但由于【yú】从温度计水银球滴下的水滴形成的【de】蒸气，使【shǐ】油品蒸气分压和【hé】水蒸气分压【yā】之【zhī】和恰好超过【guò】外界压力时【shí】，油【yóu】就【jiù】开始沸腾【téng】，油蒸气【qì】就开始从蒸馏瓶支管逸出【chū】，这样测出的初馏【liú】点【diǎn】就不准确了。若冲出的蒸【zhēng】气带走了【le】油中若干【gàn】重【chóng】馏【liú】分【fèn】.还会影响到中间某一点馏出温度和【hé】馏【liú】出百分数之间的关【guān】系数值。所以，测定【dìng】前的试油脱水，可保证试【shì】验【yàn】安全及结果准确，是试验准【zhǔn】备工作。